Ingredients for Parmesan-Crusted Chicken and Asparagus with Sauce Maltaise

• 90ml (3/4 stick) butter, divided

• 3 large eggs

• 3 tablespoons honey Dijon mustard

• 475ml panko* (Japanese breadcrumbs

• about 100g )

• 170g grated Parmesan cheese (about 130g )

• 1 1/2 teaspoons salt

• 1 teaspoon ground black pepper

• 6 skinless boneless chicken breast halves, butterflied

• 1 large bunch watercress, thick stems trimmed

• Asparagus with Sauce Maltaise

Preheat oven to 260°C. Butter large rimmed baking sheet with 2 tablespoons butter. Melt remaining 60ml butter in small saucepan and set aside. Whisk eggs and mustard in bowl to blend. Mix panko, Parmesan, salt, and pepper in large bowl. Dip chicken into egg mixture, then panko mixture, coating generously. Place on prepared baking sheet. Drizzle reserved melted butter over chicken. Bake chicken until browned and cooked through, turning once, about 10 minutes.

Garnish chicken with watercress; serve with Asparagus with Sauce Maltaise.

*זמין במדור המזון האסייתי בחלק מהסופרמרקטים ובשווקים אסייתיים.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.