מתכונים
מתכונים עתירי חלבון
Rib-Eye Tacos with Onion Jam and Horseradish Crème Fraîche

Rib-Eye Tacos with Onion Jam and Horseradish Crème Fraîche

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

These rib-eye tacos with onion jam and horseradish crème fraîche offer a sophisticated twist on a classic Mexican favourite. By combining tender, pan-seared steak with a deeply savoury red wine onion marmalade, this dish bridges the gap between casual street food and a refined weekend dinner. Each element provides a distinct layer of flavour, from the heat of the freshly grated horseradish to the bright acidity of the red wine vinegar, resulting in a beautifully balanced bite.

As a high-protein option, this recipe is perfect for those seeking a substantial and satisfying meal that feels truly indulgent. The components can be prepared in advance, making it an excellent choice for stress-free entertaining. Simply serve the warm tortillas and allow guests to build their own, finishing with plenty of fresh coriander for a fragrant, herbal lift.

Ingredients for Rib-Eye Tacos with Onion Jam and Horseradish Crème Fraîche

150g finely grated peeled fresh horseradish root (about 110g )
1 230g container crème fraîche or soured cream
60 מ"ל חומץ יין לבן
מלח כשר גס
675g red onions, very thinly sliced
475ml dry red wine
2 כפות דבש
1 כף טימין טרי קצוץ
2 כפות חומץ יין אדום
10 7- to 8-inch-diameter flour tortillas, each cut into 5-inch square
2 כפות שמן זית
4 9- to 275g boneless rib-eye steaks, excess fat trimmed
ענפי כוסברה טריים

How to make Rib-Eye Tacos with Onion Jam and Horseradish Crème Fraîche

Mix first 3 ingredients in small bowl to blend. Season to taste with kosher salt. (Can be prepared 1 day ahead. Cover and refrigerate.)

Combine onions, wine, honey, and thyme in large skillet. Bring to boil. Reduce heat to medium-low and simmer uncovered until wine is almost absorbed, stirring occasionally, about 55 minutes. Mix in red wine vinegar. Simmer 10 minutes to blend flavours, adding water by tablespoonfuls to moisten if jam is dry and stirring often (onions will still be slightly crunchy). Season to taste with salt and pepper. (Can be prepared 1 day ahead. Cover and refrigerate. Before using, rewarm over medium heat until just warm, adding more water by tablespoonfuls if jam is dry.)

Preheat oven to 177°C. Wrap tortillas in foil, enclosing completely. Place in oven until heated through, about 15 minutes.

Meanwhile, heat 1 tablespoon olive oil in each of 2 heavy large skillets over high heat. Add 2 steaks to each skillet and cook to desired doneness, about 3 minutes per side for medium-rare. Transfer steaks to cutting board. Thinly slice steaks crosswise. Divide steak slices among warm tortillas. Top with onion jam, then spoonful of horseradish crème fraîche. Garnish with coriander sprigs.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.