דלג לתוכן הראשי

Rigatoni with Spicy Sausage-Tomato Sauce, Rocket, and Parmesan

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This spicy sausage rigatoni is a hearty, high-protein dish that brings together the bold flavours of Italian-style sausages with a rich, slow-simmered tomato sauce. The addition of peppery rocket and fragrant fresh herbs like basil and oregano provides a bright contrast to the savoury meat, while a splash of dry red wine adds a sophisticated depth to the base. It is a comforting, restaurant-quality meal that is simple enough to prepare in your own kitchen for a satisfying midweek treat.

Perfect for those seeking a nutritious yet indulgent dinner, this recipe uses store-cupboard staples alongside fresh ingredients to create a balanced family favourite. The sauce can even be prepared a day in advance, making it an excellent choice for busy households or weekend meal prep. Serve it in large bowls with an extra grating of Parmesan for the ultimate homemade pasta experience.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Rigatoni with Spicy Sausage-Tomato Sauce, Rocket, and Parmesan

  • 1 tablespoon olive oil

  • 1 large onion, chopped

  • 3 שיני שום, קצוצות

  • 900g fresh hot Italian sausages, casings removed

  • 120ml dry red wine

  • 1 800g can diced tomatoes in juice

  • 1 800g can crushed tomatoes with added puree

  • 230g rigatoni

  • 2 cups (packed) fresh rocket, stemmed

  • 1/2 cup thinly sliced fresh basil leaves

  • 1 tablespoon chopped fresh oregano

  • 60g freshly grated Parmesan cheese

How to make Rigatoni with Spicy Sausage-Tomato Sauce, Rocket, and Parmesan

חזרה לתוכן

Heat oil in heavy large pot over medium heat. Add onion; sauté until translucent, about 4 minutes. Add garlic; stir 1 minute. Add sausage; cook until browned, breaking up with back of spoon, about 5 minutes. Drain drippings from pot. Add wine, diced tomatoes with juice, and crushed tomatoes; increase heat and bring to boil. Reduce heat to low and simmer 30 minutes to blend flavours, stirring occasionally. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Cool slightly. Refrigerate uncovered until cool, then cover and keep chilled. Rewarm over medium heat before continuing.

Meanwhile, cook pasta in large pot of boiling salted water until tender but still firm to bite, stirring occasionally. Drain.

Stir pasta, rocket, basil, and oregano into tomato sauce. Simmer until rocket wilts, stirring often, about 2 minutes. Season with salt and pepper. Transfer to large bowl. Sprinkle with Parmesan.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 29 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.