Roasted Garbanzo Beans and Garlic with Swiss Chard
נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026
עומד בהנחיות העריכה של Patient
- הורדהורד
- שתף
- Language
- דיון
- גרסת שמע
- Add to preferred sources on Google
This vibrant roasted chickpea and garlic with Swiss chard dish is a masterclass in building deep, savoury flavours from simple cupboard staples. By slow-roasting the chickpeas in a generous amount of olive oil with fennel seeds and garlic, the pulses take on a buttery texture while the oil becomes beautifully infused with aromatics. It is a wonderful dairy-free option that works equally well as a substantial vegetable side or a light main course, offering a sophisticated blend of earthy greens and nutty pulses.
Packed with plant-based protein and iron-rich leafy greens, this recipe is as nourishing as it is delicious. The Swiss chard is braised in a light broth to ensure it remains tender, providing a fresh contrast to the rich, garlic-scented chickpeas. Serve it alongside some crusty sourdough bread to soak up the remaining flavoured oils, or as a wholesome accompaniment to roasted chicken or grilled fish for a complete, balanced dinner.
במאמר זה:
בחירות וידאו
המשך לקרוא למטה
Ingredients for Roasted Garbanzo Beans and Garlic with Swiss Chard
2 15.140g cans garbanzo beans (chickpeas), drained (about 350g )
10 garlic cloves, peeled
2 large shallots
3 small bay leaves, preferably fresh
1 teaspoon fennel seeds
300ml extra-virgin olive oil
2 כפות שמן זית כתית מעולה
6 garlic cloves, peeled, crushed
3 small bay leaves, preferably fresh
2 shallots, sliced
2 bunches Swiss chard, centre stems cut out, leaves coarsely torn
475ml low-salt chicken broth
How to make Roasted Garbanzo Beans and Garlic with Swiss Chard
חזרה לתוכןPreheat oven to 177°C. Combine first 5 ingredients in 8x8x2-inch glass baking dish. Sprinkle with salt and pepper. Pour oil over; cover dish with foil. Roast until garlic is tender, about 45 minutes. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Cool slightly, cover, and chill.
Heat oil in large pot over medium-high heat. Add garlic, bay leaves, and shallots. Cover; cook until shallots are tender, about 2 minutes. Uncover; add half of chard. Toss until chard wilts and volume is reduced by half, about 2 minutes. Add remaining chard. Toss until chard wilts, about 2 minutes. Add broth. Cover and cook until chard is tender, stirring occasionally, about 10 minutes. Season chard with salt and pepper. Transfer chard mixture to large sieve set over bowl and drain. DO AHEAD: Can be prepared 2 hours ahead. Let stand at room temperature.
Drain garbanzos and reserve oil; discard bay leaves. Combine garbanzos and chard in large skillet. Add 2 tablespoons oil reserved from garbanzos. Toss over medium heat until warmed through, moistening with more oil by tablespoonfuls if needed, about 5 minutes. Season with salt and pepper and serve.
הבהרה
למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.
About the author
עורכי מתכונים מבריטניה
About the reviewerView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
היסטוריית המאמר
המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.
29 ינואר 2026 | פורסם במקור
נכתב על ידי:
עורכי מתכונים מבריטניהנבדק על ידי
עורכי מתכונים מבריטניה
שאלו, שתפו, התחברו.
עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.
מרגיש לא טוב?
הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם
הירשמו לניוזלטר של פיישנט
המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.
By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.