דלג לתוכן הראשי

Stir-Fried Brussels Sprouts with Garlic and Chilli

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant stir-fried brussels sprouts dish offers a refreshing departure from traditional roasted greens. By quickly blanching the sprouts and then searing them in a hot wok, they retain a crisp texture and bright colour that pairs beautifully with the bold, savoury notes of garlic and Thai-inspired seasonings. It is an excellent way to introduce more depth to your autumn or winter vegetables, balancing the earthy flavour of the sprouts with a punchy hit of heat from fresh red chillies.

As a delicious dairy-free side dish, this recipe is incredibly versatile, making it a brilliant accompaniment to grilled meats or a simple bowl of steamed jasmine rice. The combination of salty fish sauce and rich oyster sauce creates a glossy, umami-rich glaze that transforms the humble sprout into a sophisticated addition to any table. Whether you are looking for a quick midweek side or a unique twist for a festive roast, these sprouts are sure to please.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Stir-Fried Brussels Sprouts with Garlic and Chilli

  • 4 cups halved brussels sprouts

  • מלח כשר

  • 1/4 cup vegetable oil

  • 2 tablespoons thinly sliced garlic

  • 60ml oyster sauce

  • 20ml Thai fish sauce (nam pla)

  • 2 teaspoons soy sauce, preferably Thai thin soy sauce (such as Healthy Boy)

  • 2 teaspoons sugar

  • 1/2 teaspoons (or more) 1/8"-thick slices of red Thai chillies

  • Pinch of ground white pepper

  • 120ml low-salt chicken broth

How to make Stir-Fried Brussels Sprouts with Garlic and Chilli

חזרה לתוכן

Blanch brussels sprouts in a large pot of boiling salted water until bright green, about 15 seconds. Drain and set aside.

Heat oil in a wok or large skillet over medium heat. Add garlic and stir until light golden brown, about 30 seconds. Using a slotted spoon, transfer to a small bowl.

Increase heat to high; add brussels sprouts. Stir-fry until they begin to soften, 2-3 minutes. Add oyster sauce and next 5 ingredients. Stir-fry for 30 seconds; add chicken broth. Bring to a boil; cook until liquid is reduced slightly, about 2 minutes; add more chillies, if desired. Stir in garlic.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.