דלג לתוכן הראשי

Mâche, Frisée, and Radish Salad with Mustard Vinaigrette

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This elegant mâche, frisée and radish salad is a masterclass in balancing textures and flavours. The soft, buttery leaves of the lamb's lettuce provide a delicate base for the slightly bitter, crunchy frisée and the sharp bite of thinly sliced radishes. Bound together by a piquant wholegrain mustard vinaigrette, this dish offers a sophisticated alternative to a standard green salad, bringing a touch of bistro-style flair to your dining table.

As a low-sugar recipe, it is an excellent choice for those seeking a light, healthy accompaniment to grilled fish or roasted chicken. The addition of fresh chives adds a mild onion note that complements the shallots in the dressing perfectly. Quick to assemble and naturally vibrant, it is a refreshing seasonal starter or side dish that feels both comforting and refined.

Ingredients for Mâche, Frisée, and Radish Salad with Mustard Vinaigrette

  • 1 tablespoon coarse-grain mustard

  • 2 tablespoons minced shallot

  • 1 כפית סוכר

  • 1/4 כפיות מלח

  • 1/8 כפיות פלפל שחור

  • 60ml white-wine vinegar

  • 80 מ"ל שמן זית כתית מעולה

  • 4 cups loosely packed mche (lamb's lettuce)

  • 2 cups loosely packed frisée (French curly endive), torn into bite-size pieces (from 1 head)

  • 4 medium radishes, trimmed and thinly sliced

  • 3 tablespoons chopped fresh chives

How to make Mâche, Frisée, and Radish Salad with Mustard Vinaigrette

Whisk together mustard, shallot, sugar, salt, pepper, and vinegar in a small bowl, then add oil in a slow stream, whisking until emulsified.

Just before serving, toss salad ingredients with just enough vinaigrette to coat and season with salt and pepper.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

המאמר זמין גם ב אנגלית, גרמנית, ספרדית, צרפתית, איטלקית, פורטוגזית, הינדי, עברית, ערבית, and שוודית.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.