Mâche, Frisée, and Radish Salad with Mustard Vinaigrette

Ingredients for Mâche, Frisée, and Radish Salad with Mustard Vinaigrette

• 1 tablespoon coarse-grain mustard

• 2 tablespoons minced shallot

• 1 teaspoon sugar

• 1/4 teaspoons salt

• 1/8 teaspoons black pepper

• 60ml white-wine vinegar

• 80 מ"ל שמן זית כתית מעולה

• 4 cups loosely packed mche (lamb's lettuce)

• 2 cups loosely packed frisée (French curly endive), torn into bite-size pieces (from 1 head)

• 4 medium radishes, trimmed and thinly sliced

• 3 tablespoons chopped fresh chives

Whisk together mustard, shallot, sugar, salt, pepper, and vinegar in a small bowl, then add oil in a slow stream, whisking until emulsified.

Just before serving, toss salad ingredients with just enough vinaigrette to coat and season with salt and pepper.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.