Slow-Roasted peppers
נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026
עומד בהנחיות העריכה של Patient
- הורדהורד
- שתף
- Language
- דיון
- גרסת שמע
- Add to preferred sources on Google
This elegant low-sugar side dish transforms standard bell peppers into something truly special through a two-stage cooking process. By first charring the skins under the grill and then slow-roasting the flesh at a low temperature, the peppers develop a deep, concentrated sweetness that pairs beautifully with the earthy notes of fresh oregano and a hint of fruity fig jam.
Ideal for a Mediterranean-inspired spread or as a vibrant topping for sourdough toast, these slow-roasted peppers are as versatile as they are flavourful. You can prepare them up to two days in advance, making them an excellent choice for stress-free entertaining. Simply add the fresh herbs and a final flourish of extra-virgin olive oil just before serving to keep the flavours bright and punchy.
במאמר זה:
בחירות וידאו
המשך לקרוא למטה
Ingredients for Slow-Roasted peppers
5 yellow, orange, or red peppers, halved, seeds and ribs removed
90ml extra-virgin olive oil, divided, plus more for serving
Juice of 1 lemon
1 tablespoon fig jam
1 tablespoon white balsamic vinegar or white wine vinegar
מלח כשר
2 tablespoons oregano leaves
How to make Slow-Roasted peppers
חזרה לתוכןHeat grill. Toss peppers with 2 tablespoons oil on a rimmed baking sheet to coat and arrange cut side down. Grill, rotating baking sheet halfway through, until skin is blackened, 12–14 minutes. Reduce oven temperature to 93°C and continue to roast peppers until very soft but not mushy, about 1 hour. Let cool slightly, then scrape off and discard skins. Cut peppers lengthwise into 1/2"-wide strips.
Whisk lemon juice, jam, vinegar, and 60ml oil in a medium bowl. If fig jam is very coarse, use a fork to mash into smaller pieces; season dressing with salt. Mix in peppers; taste and season well with salt. Toss to coat.
Just before serving, mix in oregano and drizzle generously with more oil.
Peppers (without oregano) can be made 2 days ahead. Cover; chill.
הבהרה
למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.
About the authorView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
About the reviewerView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
היסטוריית המאמר
המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.
28 ינואר 2026 | פורסם במקור
נכתב על ידי:
עורכי מתכונים מבריטניהנבדק על ידי
עורכי מתכונים מבריטניה
שאלו, שתפו, התחברו.
עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.
מרגיש לא טוב?
הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם
הירשמו לניוזלטר של פיישנט
המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.
By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.