Sun Dried Tomato Marinade

Ingredients for Sun Dried Tomato Marinade

• 50g chopped sun-dried tomatoes

• 3 tablespoons brown sugar or molasses

• 475ml tomato sauce

• 120ml white wine

• Grated zest and juice of 1 lemon (about 3 tablespoons )

• 1 teaspoon dried oregano

• 2 כפות בזיליקום טרי קצוץ

• 2 tablespoons chopped fresh flat-leaf Italian parsley

• 1 teaspoon crushed red pepper or red pepper flakes

• 1 teaspoon coarse-grain salt

• 1 tablespoon freshly cracked black peppercorns

• 3 or 4 cloves garlic, chopped

• 80ml balsamic or red wine vinegar

Combine the sun-dried tomatoes, brown sugar, tomato sauce, and wine in a small nonreactive saucepan and bring to a boil over medium heat. Immediately decrease the heat so that the sauce barely bubbles, and simmer for 1 hour, until reduced to 240ml . Remove the mixture from the pan and cool to room temperature.

Combine the tomato reduction, lemon zest and juice, oregano, basil, parsley, red pepper flakes to taste, salt, peppercorns, garlic, and vinegar in a blender or a food processor and process until all the ingredients are blended. Stored in a clean, airtight container, this will keep in the refrigerator for 2 weeks.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.