דלג לתוכן הראשי

Yemeni Spice Rub

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This authentic Yemeni spice rub, traditionally known as Hawayij, is a fragrant and versatile blend that brings an incredible depth of flavour to Middle Eastern cooking. By toasting whole caraway, cumin and cardamom seeds before grinding, you release the essential oils, resulting in a much more punchy and aromatic profile than shop-bought alternatives. The warm, earthy notes are balanced by the floral heat of black peppercorns and the vibrant golden hue of turmeric.

As a naturally low-sugar and dairy-free condiment, this rub is a healthy way to season roasted meats, slow-cooked tagines or even simple roasted cauliflower. It is particularly effective as a dry marinade for lamb or added to soups for a comforting, savoury kick. Prepare a batch in advance and keep it in your larder to elevate your everyday midweek meals with minimal effort.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Yemeni Spice Rub

  • 45g caraway seeds (generous 30g )

  • 45g cumin seeds (about 30g )

  • 3 tablespoons cardamom seeds (about 15g )

  • 1 tablespoon whole black peppercorns

  • 4 whole cloves

  • 3 tablespoons coarse kosher salt

  • 3 tablespoons ground turmeric

How to make Yemeni Spice Rub

חזרה לתוכן

Heat heavy large skillet over medium-high heat. Add first 5 ingredients; toast until aromatic and cumin seeds are slightly darker, stirring often, about 2 minutes. Cool slightly. Working in batches, finely grind spice mixture and salt in spice mill. Transfer to medium bowl. Whisk in turmeric. Transfer to airtight container. DO AHEAD: Can be made 1 month ahead. Store at room temperature.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.