Ingredients for Belgian Endive and Walnut Salad (Insalata Belga e Noci)

• 45ml apple-cider vinegar

• 1 כפית חרדל דיז'ון

• 1 כפית מלח כשר

• פלפל שחור טחון טרי

• 80 מ"ל שמן זית כתית מעולה

• 6 heads Belgian endive, trimmed, cut on the bias into 1-inch-thick slices

• 2 apples, skin on, cored, sliced into thin half-moons

• 80g walnut pieces, toasted and chopped

In a small bowl, whisk together the vinegar, mustard, and salt, and season with black pepper. Whisk in the olive oil in a steady stream to make a smooth, emulsified dressing.

Toss the endive, apples, and walnuts together in a large serving bowl. Drizzle with the dressing, toss well, and serve immediately.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.