Brussels Sprouts Salad with Szechuan Peppercorn and Celery
נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026
עומד בהנחיות העריכה של Patient
- הורדהורד
- שתף
- Language
- דיון
- גרסת שמע
- Add to preferred sources on Google
This vibrant Brussels sprout and celery salad offers a refreshing and sophisticated twist on a classic winter vegetable. By separating the sprouts into individual leaves, you create a delicate, crunchy base that beautifully absorbs the zingy rice-wine vinegar and aromatic toasted sesame oil. The addition of crushed Szechuan peppercorns provides a distinctive, numbing heat that perfectly complements the cooling, crisp texture of the seasonal celery stalks.
As a naturally vegan dish, this salad makes a brilliant contemporary side for a dinner party or a light, punchy lunch. The flavours benefit from a short rest, allowing the dressing to soften the raw leaves slightly while retaining their bright green colour. Serve it alongside grilled proteins or as part of an Asian-inspired spread for a healthy, flavour-packed addition to your table.
במאמר זה:
בחירות וידאו
המשך לקרוא למטה
Ingredients for Brussels Sprouts Salad with Szechuan Peppercorn and Celery
45ml vegetable oil, such as grapeseed
1 tablespoon toasted sesame oil
80ml rice-wine vinegar
1 large pinch ground white pepper
1 tablespoon Szechuan peppercorns, lightly crushed
מלח כשר
675g Brussels sprouts, trimmed
3 celery stalks, thinly sliced (about 150g )
1 serrano chilli, thinly sliced (optional)
1 cup coriander (tender stems and leaves)
How to make Brussels Sprouts Salad with Szechuan Peppercorn and Celery
חזרה לתוכןIn a large bowl, whisk together the oils, vinegar, white pepper, and peppercorns; season with salt. Working over the bowl, separate the Brussels sprout leaves and add them to the dressing. You may need to trim the core more as you get to the centre of the sprouts. Add the celery and chilli to the bowl and toss to combine. Let the salad sit about 15 minutes. Add coriander and taste and adjust seasoning before serving.
הבהרה
למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.
About the authorView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
About the reviewerView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
היסטוריית המאמר
המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.
28 ינואר 2026 | פורסם במקור
נכתב על ידי:
עורכי מתכונים מבריטניהנבדק על ידי
עורכי מתכונים מבריטניה
שאלו, שתפו, התחברו.
עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.
מרגיש לא טוב?
הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם
הירשמו לניוזלטר של פיישנט
המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.
By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.