Chayote and Hearts-of-Palm Salad

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This vibrant chayote and hearts of palm salad is a refreshing addition to your recipe repertoire. A colourful vegan dish, it combines the crisp texture of lightly blanched chayote with the tender, buttery flavour of hearts of palm. The zesty lime and garlic dressing cuts through the vegetables beautifully, while fresh flat-leaf parsley and coriander add a bright, herbaceous finish. It is an excellent choice for those seeking a light yet satisfying meal that celebrates unique ingredients.

Ideal as a healthy lunch or an elegant side dish for a summer gathering, this salad is naturally gluten-free and packed with nutrients. The crunch of the fresh celery provides a lovely contrast to the softened white onions, making every bite interesting. You can prepare the base in advance, as the chayote absorbs more of the citrus flavours as it cools in the dressing, resulting in a more savoury and well-rounded dish.

Ingredients for Chayote and Hearts-of-Palm Salad

שן שום אחת
3/4 כפיות מלח
60 מ"ל מיץ ליים טרי
60 מ"ל שמן זית כתית מעולה
60ml finely chopped white onion
900g chayotes (also called mirlitons
4 medium)
2 (14- to 425g ) cans hearts of palm (not salad-cut), rinsed well and drained
2 large celery ribs, thinly sliced
1/3 cup fresh flat-leaf parsley leaves
1/4 cup fresh coriander leaves

How to make Chayote and Hearts-of-Palm Salad

Mince garlic and mash to a paste with 1/2 teaspoons salt using side of a large heavy knife. Whisk together lime juice, oil, and garlic paste in a large bowl, then add onion, tossing to coat.

Halve chayotes lengthwise, then peel with a vegetable peeler and scoop out pits with a spoon. Cut chayotes crosswise into 1/3-inch-thick slices, then halve slices lengthwise to make 1/3-inch-thick sticks (sticks will not be uniform).

Cook chayotes in a 4- to 6-quart pot of boiling salted water until crisp-tender, about 6 minutes. Drain well in a colander, then, while still hot, toss with dressing. Cool to room temperature.

Cut hearts of palm diagonally into 1/4-inch-thick slices, then add to chayote mixture along with celery, parsley, coriander, and remaining 1/4 teaspoons salt. Gently toss.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.