חומוס קל מחומוס משומר

מרכיבים לחומוס קל מחומוס משומר

• 2 (425 גרם) קופסאות שימורים של חומוס, מסונן, שטוף

• 2 שיני שום

• 90 מ"ל מיץ לימון טרי

• 6 כפות טחינה

• 1 1/2 כפיות מלח כשר

• 60 מ"ל שמן זית כתית מעולה, ועוד להגשה

איך להכין חומוס קל מחומוס משומר

הנח את החומוס בסיר בינוני וכסה במים בגובה של 1 אינץ'. הביא לרתיחה על חום גבוה, ואז הפחת את החום לבינוני-נמוך ובשל ללא הפרעה עד שהחומוס מתחיל להתפרק, כ-20 דקות. שמור 240 מ"ל מנוזל הבישול, ואז סנן את החומוס.

העבירו את החומוס למעבד מזון. הוסיפו שום, מיץ לימון, טחינה, מלח ו-2 כפות מנוזל הבישול ששמרתם ועבדו במשך 5 דקות מלאות (הגדירו טיימר לכך) עד לקבלת מרקם קרמי וחלק. אם בשלב כלשהו החומוס נראה יבש או סמיך מדי, הוסיפו נוזל בישול כף אחת בכל פעם. כשהמנוע פועל, הוסיפו שמן בזרם דק ועבדו רק עד שהכל מתאחד. העבירו לקערה בינונית וטפטפו עוד שמן מעל.

הכנה מראש: ניתן להכין חומוס 5 ימים מראש. תנו לו להתקרר, ואז כסו והכניסו למקרר.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.