דלג לתוכן הראשי

Fruit Salad with Fennel, Watercress, and Smoked Salt

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant fruit salad with fennel and watercress is a sophisticated reimagining of a seasonal starter. By lightly pickling honeydew melon and cherries in rice vinegar, the natural sweetness is tempered with a bright acidity that pairs beautifully with the peppery notes of fresh watercress. The addition of smoked sea salt provides a complex, savoury finish that elevates the dish beyond a standard fruit plate.

As a refreshing vegan option, this salad serves as an elegant first course for a summer lunch or a light accompaniment to grilled dishes. The combination of ruby red grapefruit and crisp fennel offers a wonderful contrast in textures, making it a nutritious and colourful choice for those seeking a modern, heart-healthy salad that is both easy to assemble and visually striking.

Ingredients for Fruit Salad with Fennel, Watercress, and Smoked Salt

  • 60 מ"ל שמן זית

  • 1 כף מיץ לימון טרי

  • 1/4 teaspoons smoked or flaky sea salt

  • 1/4 small honeydew melon, rind removed, very thinly sliced

  • 1 pluot or plum, sliced into thin wedges

  • 80g halved pitted fresh cherries

  • 120ml unseasoned rice vinegar

  • 1/2 small fennel bulb, thinly sliced

  • 1 cup torn frisée

  • 1 cup trimmed watercress

  • 2 medium ruby red grapefruits, peel and white pith removed, flesh sliced into 1/4"-thick rounds

  • Smoked or flaky sea salt

  • פלפל שחור טחון טרי

How to make Fruit Salad with Fennel, Watercress, and Smoked Salt

Whisk oil, lemon juice, and salt in a small bowl to combine; set aside.

Toss melon, pluot, cherries, and vinegar in medium bowl. Let sit, tossing occasionally, until fruit is lightly pickled, 10–15 minutes; drain.

Toss fennel, frisée, and watercress with half of vinaigrette in a large bowl. Arrange grapefruits on a serving platter; sprinkle with smoked salt. Top with pickled fruit and scatter dressed fennel salad over.

Serve salad drizzled with remaining lemon vinaigrette and sprinkled with smoked salt and pepper.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

המאמר זמין גם ב אנגלית, גרמנית, ספרדית, צרפתית, איטלקית, פורטוגזית, הינדי, עברית, ערבית, and שוודית.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.