דלג לתוכן הראשי

Green Chilli Charmoula

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant green chilli charmoula is a punchy, herb-driven condiment that brings a burst of North African flavour to your kitchen. A versatile vegan sauce, it combines the aromatic warmth of toasted cumin and coriander seeds with the fresh, zesty notes of basil and coriander. By lightly charring the spring onions and chillies under the grill, you introduce a subtle smokiness that balances the heat and brightness of the fresh herbs.

Traditionally used as a marinade or dipping sauce, this homemade herb oil is excellent drizzled over roasted vegetables, grilled flatbreads, or swirled into a bowl of chickpeas. It is a fantastic healthy addition to your meal prep repertoire, as the flavours deepen beautifully when made a day in advance. Serve it as a colourful centrepiece for a plant-based feast or a tangy relish for a summer barbecue.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Green Chilli Charmoula

  • 1/2 teaspoons coriander seeds

  • 1/2 teaspoons cumin seeds

  • 2 spring onions

  • 2 serrano chillies

  • 1/2 cup chopped basil

  • 1/2 cup chopped coriander

  • 1/4 cup olive oil

  • Kosher salt, freshly ground pepper

  • A spice mill or a mortar and pestle

How to make Green Chilli Charmoula

חזרה לתוכן

Toast coriander seeds in a dry small skillet over medium heat, swirling pan often and adding cumin seeds during the last 30 seconds, until fragrant, about 2 minutes. Let cool, then finely grind in spice mill or with mortar and pestle.

Prepare a grill for medium-high heat. Grill spring onions and chillies, turning occasionally with tongs, until lightly charred and blistered in spots but crisp-tender, about 2 minutes for spring onions and about 5 minutes for chillies. Transfer to a cutting board. Let cool slightly, then chop and place in a small bowl. Add basil, coriander, oil, and ground spices to spring onions and chillies and mix well; season with salt and pepper.

Charmoula can be made 1 day ahead. Cover and chill.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.