Lemon and Fresh Herb Tabbouleh

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This vibrant lemon and fresh herb tabbouleh is a celebration of zingy Mediterranean flavours. Unlike grain-heavy versions, this authentic-style vegan salad puts the herbs centre stage, using an abundance of flat-leaf parsley, mint, and dill for a burst of garden-fresh fragrance. The bulgur wheat provides a satisfying chew, while the sharp lemon juice and sweet tomatoes create a beautifully balanced side dish that feels both nutritious and indulgent.

Perfect as part of a summer mezze spread or as a healthy lunchbox staple, this salad actually improves with time as the grains soak up the citrus dressing. It is a fantastic plant-based option for outdoor dining, pairing wonderfully with grilled vegetables, falafel, or warm pitta bread. Simply prepare it a few hours in advance to let the aromatic herbs truly shine.

Ingredients for Lemon and Fresh Herb Tabbouleh

120ml medium- or fine-grain bulgur
2 tablespoons extra virgin olive oil
2 שיני שום, קצוצות
2 cups finely chopped fresh flat-leaf parsley (about 3 bunches)
120g diced red onion
2 medium tomatoes, seeded and diced
1/3 cup finely chopped fresh mint
1/4 cup finely chopped fresh basil
3 כפות שמיר טרי קצוץ דק
3 כפות כוסברה טרייה קצוצה דק
1/3 cup fresh lemon juice

How to make Lemon and Fresh Herb Tabbouleh

Bring a kettle of water to a boil. Stir together the bulgur and 1 tablespoon of the oil in a heatproof bowl. Add boiling water to cover. Cover the bowl tightly with plastic wrap and let stand for 15 minutes. Drain in a sieve, pressing on the bulgur to remove any excess liquid.
Transfer the bulgur to a large bowl and toss with the remaining 1 tablespoon oil and the rest of the ingredients until everything is well mixed. Cover and refrigerate for at least 3 hours. Serve cold.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.