Manchurian Green Beans with Tofu

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This vibrant Manchurian green beans with tofu recipe is a fantastic way to enjoy a plant-based dinner that doesn't skimp on bold, savoury flavours. Inspired by Indo-Chinese cuisine, this vegan dish combines the crunch of fresh green beans with golden, pan-fried tofu cubes, all brought together in a glossy, aromatic sauce. The heat from the dried chillies balances beautifully with the citrusy notes of fresh lemon and the warmth of ginger, making it a satisfying meal for any night of the week.

Ideal for those seeking a healthy yet comforting supper, this stir-fry is naturally gluten-free when using tamari and provides a great source of plant-based protein. Serve it as a stand-alone light meal or pair it with steamed jasmine rice or quinoa to soak up the delicious ginger and garlic sauce. It is a brilliant example of how simple, shop-bought ingredients can be transformed into a restaurant-quality dish in your own kitchen.

Ingredients for Manchurian Green Beans with Tofu

1/2 (12- to 450g ) package extra-firm tofu
675g green beans, ends trimmed, cut into 3-inch pieces
2 spring onions, thinly sliced (white and green parts
about 1/2 cup)
2 tablespoons finely chopped fresh coriander
2 medium garlic cloves, minced (about 1 teaspoon )
1 (2-inch) piece finely chopped, peeled fresh ginger (about 3 tablespoons )
2 árbol chillies (or other small dried red chillies, such as Thai or Indian red chillies)
60ml low-sodium tamari (or low-sodium soy sauce)
2 כפות מיץ לימון טרי
2 tablespoons arrowroot powder

How to make Manchurian Green Beans with Tofu

Drain the tofu and press it between your hands to remove excess liquid. Cut the tofu into 1-inch cubes. Place the cubes in a large nonstick sauté pan over medium heat and cook for about 5 minutes, until golden and crispy on all sides.

Meanwhile, to make the sauce, in a separate, large nonstick sauté pan, combine the garlic, ginger, and chillies and toast over medium heat for about 2 minutes, until they are aromatic, stirring constantly so they dont burn. Add the green beans and 180ml water. Increase the heat to high and bring to a boil. Reduce the heat to medium and simmer for 5 to 7 minutes, until the beans are cooked but still crunchy. (Cook them for about 3 minutes if you like your vegetables al dente.)

Combine the soy sauce, lemon juice, arrowroot, and 60ml water to make a slurry and whisk with a fork until no lumps remain. Pour the slurry into the sauté pan and cook, stirring constantly, until the sauce thickens, about 3 minutes. Add the tofu and cook for 5 to 7 minutes, until the sauce coats the tofu and beans. Stir in the spring onions and coriander. Serve warm.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.