Ingredients for Miso Kale Caesar Salad

• 60ml tahini paste

• 45g organic red or white miso paste

• 60ml rice vinegar

• 1 teaspoon vegan honey or pure maple syrup

• 1 large bunch lacinato or curly kale, stemmed, leaves finely chopped and massaged well (using clean hands, massage kale for 5 minutes to slightly wilt)

• Kernels shaved from 1 ear raw white corn (about 80g kernels)

• 1/2 daikon radish, peeled, halved, and thinly sliced into half-moons (about 300g )

• 2 avocados, pitted, peeled, and cut into 3/4-inch cubes

• 2 tablespoons gomashio or hemp seeds

• Furikake or nori seaweed (optional)

In a medium bowl, whisk together all the ingredients for the dressing until well combined. Add the finely chopped lacinato kale, raw white corn, and daikon radish and toss well to combine with the dressing.

To serve, plate up your salad into serving bowls and top with cubed avocado, toasted sesame seeds or hemp seeds, and furikake or nori, if desired.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.