מתכונים
מתכונים טבעוניים
Red Cabbage Salad with Green Apple, Lingonberry Preserves, and Toasted Walnuts

Red Cabbage Salad with Green Apple, Lingonberry Preserves, and Toasted Walnuts

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This vibrant red cabbage salad is a refreshing vegan side dish that balances sweet, tart, and earthy notes. The combination of crisp Granny Smith apple and toasted walnuts provides a satisfying crunch, while the lingonberry preserves add a sophisticated Scandinavian-inspired sweetness. It is a colourful addition to any table, offering a bright contrast to savoury main courses or acting as a standalone light lunch.

Naturally plant-based and packed with nutrients, this salad is particularly well-suited for autumn and winter dining when red cabbage is at its best. The sharp red wine vinegar and Dijon mustard in the dressing cut through the richness of the walnuts, creating a well-rounded flavour profile. Serve it alongside roasted root vegetables or as a zesty accompaniment to a festive spread.

Ingredients for Red Cabbage Salad with Green Apple, Lingonberry Preserves, and Toasted Walnuts

45ml lingonberry preserves, divided
1 כף חרדל דיז'ון
1 כף חומץ יין אדום
120ml canola oil
1 large unpeeled Granny Smith apple, coarsely grated, divided
120ml walnut halves, toasted , divided
4 cups thinly sliced red cabbage

How to make Red Cabbage Salad with Green Apple, Lingonberry Preserves, and Toasted Walnuts

Puree 1 tablespoon preserves, mustard, and vinegar in blender. With machine running, gradually add oil. Season dressing to taste with salt and pepper.

Reserve 1/4 of grated apple and several walnut halves for garnish. Toss cabbage, remaining 2 tablespoons preserves, apple, and walnuts in large bowl. Toss with enough dressing to coat. Season to taste with salt and pepper. Garnish with reserved grated apple and walnut halves and serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.