פלפלים אדומים קלויים וכרובית עם ויניגרט קפרס

מרכיבים לפלפלים אדומים קלויים וכרובית עם ויניגרט קפרס

• 4 פלפלים אדומים

• 2 ראשי כרובית, גזומים וחתוכים לפרחים בגודל 2 אינץ

• 3/4 כוס שמן זית כתית מעולה, מחולק

• 3 כפות מיץ לימון טרי

• 60 מ"ל צלפים גדולים (לא מומלחים), מסוננים ושטופים

איך להכין פלפלים אדומים קלויים וכרובית עם ויניגרט קפרס

ערבבו את הכרובית עם 1/4 כוס שמן, 1 כפית מלח ו-1/2 כפיות פלפל בקערה גדולה, ואז חלקו בין שני תבניות אפייה עם ארבעה צדדים. צלו את הכרובית, תוך כדי הפיכתה והחלפת מיקום התבניות באמצע, עד שהיא רכה ומושחמת בנקודות, כ-20 דקות בסך הכל.

בזמן שהכרובית נצלת, טורפים יחד מיץ לימון, 1/2 כפית מלח ו-1/2 כפית פלפל בקערת הגשה גדולה, ואז מוסיפים את 120 מ"ל השמן הנותרים בזרם איטי תוך כדי טריפה. קוצצים דק כף אחת של קפריסים, ואז טורפים את הקפריסים הקצוצים והשלמים לתוך הוויניגרט. מוסיפים את הכרובית והפלפלים החמים ומערבבים לציפוי. מגישים בטמפרטורת החדר.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.