דלג לתוכן הראשי

Sautéed Kale with Kohlrabi

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant sautéed kale and kohlrabi salad offers a refreshing twist on classic winter greens. By combining the earthy depth of wilted kale with the crisp, apple-like crunch of thinly sliced kohlrabi, this dish achieves a beautiful balance of textures. The addition of zesty lime and pungent garlic provides a bright flavour profile that elevates these humble garden vegetables into a sophisticated side dish or a light, standalone lunch.

As a nutritious vegan option, this recipe is packed with vitamins and healthy fats from the extra-virgin olive oil and roasted pistachios. The nuts provide a lovely savoury finish and an extra bit of bite. It is an excellent choice for those looking for a wholesome, plant-based meal that works just as well served at room temperature for a dinner party as it does for a simple weekday meal.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Sautéed Kale with Kohlrabi

  • 575g kohlrabi, bulbs peeled

  • 1/2 teaspoons grated lime zest

  • 2 כפות מיץ ליים טרי

  • 1/4 cup extra-virgin olive oil, divided

  • 900g kale (2 bunches), stems and centre ribs discarded

  • 5 garlic cloves, finely chopped

  • 40g salted roasted pistachios, chopped

  • Equipment: an adjustable-blade slicer

How to make Sautéed Kale with Kohlrabi

חזרה לתוכן

Very thinly slice kohlrabi with slicer.

Whisk together lime zest and juice, 2 tablespoons oil, and 1/2 teaspoons each of salt and pepper in a large bowl. Toss kohlrabi with dressing.

Finely chop kale. Heat remaining 2 tablespoons oil in a 12-inch heavy skillet over medium-high heat until it shimmers. Sauté garlic until pale golden, about 30 seconds. Add kale by the handful, turning and stirring with tongs and adding more kale as volume in skillet reduces. When all of kale is wilted, sauté with 1/2 teaspoons salt until just tender, about 3 minutes. Transfer to a bowl and cool to room temperature. 3Toss kale with kohlrabi and pistachios.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 29 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.