Ingredients for Shredded Daikon Salad

• 1 large daikon (about 450g .), peeled, thinly sliced into (3"-long) matchsticks

• 3/4 teaspoons kosher salt, divided

• 1 red finger or Fresno chilli, seeds removed, finely chopped

• 2 garlic cloves, finely chopped

• 2 tablespoons toasted sesame oil

• 2 tablespoons unseasoned rice vinegar

• 1 tablespoon granulated sugar

• 1/2–1 teaspoon store-bought or homemade chilli crisp (optional)

• Toasted white and/or black sesame seeds (for serving)

Toss daikon and 1/2 teaspoons salt in a medium bowl; let sit 30 minutes. Transfer to a dish towel and squeeze out excess moisture.

Meanwhile, whisk chilli, garlic, oil, vinegar, sugar, and remaining 1/4 teaspoons salt in a large bowl and let sit 30 minutes.

Add daikon to bowl and massage dressing into daikon. Let sit at least 30 minutes and up to 6 hours (cover and chill if holding longer than 1 hour).

To serve, stir in desired amount of chilli crisp if using and top with sesame seeds.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.