דלג לתוכן הראשי

Spiced Sweet Potato and Roasted Broccoli Toasts

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

These spiced sweet potato and roasted broccoli toasts offer a vibrant and sophisticated twist on a classic light lunch. The base features a velvety sweet potato mash, naturally sweetened with fresh orange juice and a hint of chilli warmth, providing the perfect contrast to the charred, savoury notes of the roasted broccoli. It is a texture-rich dish that balances creamy, crunchy, and zesty elements in every bite.

As a delicious vegan option, this recipe is packed with plant-based nutrients and fresh herbs like basil and mint to lift the flavours. These toasts are ideal for a quick weekend brunch or a stylish starter when entertaining friends. For a time-saving tip, you can prepare the sweet potato mash up to three days in advance and store it in the fridge until you are ready to assemble.

Ingredients for Spiced Sweet Potato and Roasted Broccoli Toasts

  • 1 large sweet potato (about 350g ), peeled, cut into 1" pieces

  • 1 red Thai chilli (optional), halved, some seeds removed

  • 120 מ"ל מיץ תפוזים טרי

  • מלח כשר, פלפל גרוס טרי

  • 1 large head broccoli, stem removed, cut into large florets

  • 8 tablespoons olive oil, divided

  • מלח כשר, פלפל גרוס טרי

  • 4 3/4"-thick slices crusty bread

  • 2 tablespoons chopped raw pistachios

  • 1 כף (או יותר) מיץ לימון טרי

  • 1 tablespoon chopped fresh basil, divided

  • 1 tablespoon chopped fresh mint, divided

  • Flaky sea salt (such as Maldon)

How to make Spiced Sweet Potato and Roasted Broccoli Toasts

Combine sweet potato, chilli (if using) orange juice, and 240ml water in a small saucepan; season with salt and pepper. Bring to a boil, reduce heat, and simmer until sweet potato is very soft and liquid has evaporated, 20–25 minutes. Remove from heat and mash. Let cool slightly.

DO AHEAD: Sweet potato mash can be made 3 days ahead. Cover and chill.

Preheat oven to 218°C. Toss broccoli and 2 tablespoons oil on a rimmed baking sheet; season with salt and pepper. Roast until tender, 15–20 minutes. Let cool, then coarsely chop.

Meanwhile, brush both sides of bread with 2 tablespoons oil total and toast on a baking sheet until golden brown, 6–8 minutes.

Toss broccoli, nuts, lemon juice, half of basil and mint, and remaining 4 tablespoons oil in a large bowl; season with salt and pepper.

Spread toasts with sweet potato, top with broccoli mixture and remaining basil and mint, and sprinkle with sea salt. Cut into pieces.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

המאמר זמין גם ב אנגלית, גרמנית, ספרדית, צרפתית, איטלקית, פורטוגזית, הינדי, עברית, ערבית, and שוודית.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.