The Multipurpose Shaved-Vegetable Salad
נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026
עומד בהנחיות העריכה של Patient
- הורדהורד
- שתף
- Language
- דיון
- גרסת שמע
This vibrant shaved vegetable salad is a celebration of texture and seasonal freshness. By using a mandoline or sharp knife to thinly slice crunchy vegetables like fennel, radishes, and golden beets, you create a delicate base that beautifully absorbs the zesty dressing. The addition of torn mint leaves provides a cooling contrast to the peppery notes of the radishes and the earthy sweetness of the raw cauliflower, making it a sophisticated yet simple choice for any meal.
As a versatile vegan dish, this salad works exceptionally well as a light lunch or a palate-cleansing side for heavier mains. The colourful variety of Chioggia beets and daikon makes it a visual centrepiece for dinner parties, while the prep-ahead option ensures it remains a stress-free addition to your healthy weekday repertoire. Serve it immediately for maximum crunch and a bright, citrusy finish.
במאמר זה:
בחירות וידאו
המשך לקרוא למטה
Ingredients for The Multipurpose Shaved-Vegetable Salad
12 cups shaved crunchy raw vegetables (such as cauliflower, fennel, turnips, daikon, red and/or black radishes, golden and/or Chioggia beets)
1 cup mint leaves, torn if large
2 lemons
60 מ"ל שמן זית כתית מעולה
2 tablespoons white wine vinegar
Kosher salt, freshly ground pepper
How to make The Multipurpose Shaved-Vegetable Salad
חזרה לתוכןPlace vegetables in a large bowl. Add mint and finely grate lemon zest over. Cut lemons in half; squeeze juice into bowl. Drizzle in oil and vinegar; season salad with lots of salt and pepper. Toss to coat.
Vegetables can be shaved 6 hours ahead. Submerge in a bowl of ice water and chill. Drain and pat dry before using.
הבהרה
למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.
היסטוריית המאמר
המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.
28 ינואר 2026 | פורסם במקור
נכתב על ידי:
עורכי מתכונים מבריטניה
נבדק על ידי
עורכי מתכונים מבריטניה
שאלו, שתפו, התחברו.
עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.
מרגיש לא טוב?
הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם
הירשמו לניוזלטר של פיישנט
המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.
By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.