מתכונים
מתכונים טבעוניים
Tricolor Vegetable Sauté with Cumin Seeds and Oregano

Tricolor Vegetable Sauté with Cumin Seeds and Oregano

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This vibrant tricolour vegetable sauté is a celebration of fresh produce and aromatic spices. Combining crunchy peppers, tender courgettes and the subtle heat of poblano chilli, it offers a beautiful contrast of colours and textures. The addition of toasted cumin seeds and fragrant fresh oregano provides an earthy, Mediterranean-inspired depth that elevates these simple ingredients into something truly special.

A fantastic addition to our vegan collection, this versatile dish is naturally healthy and packed with nutrients. It works wonderfully as a light lunch or a colourful side dish alongside grains or crusty bread. Because it is served at room temperature, it is an excellent make-ahead option for summer gatherings or meal prep, allowing the aromatic flavours to meld beautifully before serving.

Ingredients for Tricolor Vegetable Sauté with Cumin Seeds and Oregano

2 כפות שמן זית
1 red onion, halved, sliced
1 large red pepper, cut into 1/3-inch-wide strips
1 large yellow pepper, cut into 1/3-inch-wide strips
1 large poblano chilli,* seeded, cut into 1/3-inch-wide strips
1 כף זרעי כמון
4 medium courgette (about 450g ), trimmed, cut on sharp diagonal into 1/3-inch-thick slices
2 כפות אורגנו טרי קצוץ

How to make Tricolor Vegetable Sauté with Cumin Seeds and Oregano

Heat oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Add next 5 ingredients; sauté until vegetables are slightly softened, about 5 minutes. Add courgette and oregano; sauté until courgette is crisp-tender, about 5 minutes longer. Season with salt and pepper. Cool to room temperature.

*A fresh green chilli, often called a pasilla; available at Latin American markets and many supermarkets.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.