White Onion, Fennel, and Watercress Salad

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This vibrant white onion, fennel, and watercress salad is a masterclass in balancing sharp, peppery, and aniseed notes. A refreshing vegan side dish, it relies on simple preparation to let the quality of the seasonal ingredients shine. Soaking the onions in ice water is a clever professional trick that removes the harsh raw bite, leaving behind a subtle sweetness that pairs beautifully with the crunch of the raw fennel bulb.

Light and zesty, this salad makes an excellent accompaniment to grilled fish, roasted vegetables, or as part of a summer spread. The addition of toasted, coarsely chopped fennel seeds provides a layer of earthy warmth and nuttiness, elevating the dish into something truly sophisticated. It is a healthy, naturally gluten-free option for those seeking a crisp and flavourful green salad.

Ingredients for White Onion, Fennel, and Watercress Salad

1/2 small white onion, very thinly sliced into rings
1 tablespoon fennel seeds
1 medium fennel bulb, thinly sliced into rings
1 bunch watercress, thick stems removed
2 tablespoons white wine vinegar
מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי
2 כפות שמן זית

How to make White Onion, Fennel, and Watercress Salad

Soak onion in a bowl of ice water 30 minutes; drain.

Toast fennel seeds in a dry small skillet over medium heat, tossing often, until golden, about 4 minutes. Transfer to a cutting board and coarsely chop.

Toss onion, fennel bulb, watercress, and vinegar in a large bowl. Season with salt and pepper, add oil and fennel seeds, and toss again to coat.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.