Angel-Hair Pasta with Fresh Tomato Sauce

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This vibrant angel hair pasta with fresh tomato sauce is the ultimate celebration of seasonal produce. By combining coarsely chopped tomatoes with naturally sweet grated pulp, you create a rustic, uncooked sauce that perfectly coats the delicate strands of capellini. The addition of aromatic basil and a hint of lemon juice provides a bright finish that elevates these simple pantry staples into a sophisticated vegetarian meal.

Ideal for warm evenings when you want a nutritious dinner without spending hours over a hot stove, this dish is both light and comforting. The quick-cooking pasta ensures it reaches the table in minutes, making it an excellent choice for a healthy midweek treat. Serve with a dusting of salty Parmigiano-Reggiano and your finest olive oil for a truly authentic taste of summer.

Ingredients for Angel-Hair Pasta with Fresh Tomato Sauce

1 small garlic clove
1.4kg tomatoes
2 כפות מיץ לימון טרי
1 כפית מלח
1 teaspoon sugar (optional)
1/2 כפיות פלפל שחור
450g dried capellini (angel-hair pasta)
1/2 cup chopped fresh basil
Accompaniments: finely grated Parmigiano-Reggiano
extra-virgin olive oil for drizzling (optional)

How to make Angel-Hair Pasta with Fresh Tomato Sauce

Mince garlic and mash to a paste with a pinch of salt using a large heavy knife.

Core and coarsely chop two thirds of tomatoes. Halve remaining tomatoes crosswise, then rub cut sides of tomatoes against large holes of a box grater set in a large bowl, reserving pulp and discarding skin. Toss pulp with chopped tomatoes, garlic paste, lemon juice, salt, sugar (if using), and pepper. Let stand until ready to use, at least 10 minutes.

While tomatoes stand, cook pasta in a 6- to 8-quart pot of boiling salted water, uncovered, until al dente, about 2 minutes. Drain in a colander and immediately add to tomato mixture, tossing to combine. Sprinkle with basil.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.