Rocket and Peach Salad with Creamy Chive Vinaigrette
נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026
עומד בהנחיות העריכה של Patient
- הורדהורד
- שתף
- Language
- דיון
- גרסת שמע
- Add to preferred sources on Google
This vibrant rocket and peach salad with creamy chive vinaigrette is a sophisticated celebration of summer flavours. The peppery notes of fresh rocket provide a sharp contrast to the honeyed sweetness of ripe, juicy peaches, creating a beautifully balanced vegetarian starter or side dish. Using seasonal stone fruit at the height of its ripeness ensures the best texture and natural sugars to complement the citrus notes.
The homemade dressing is surprisingly luxurious, using a touch of whipping cream and abundance of fresh chives to create a velvety finish without being heavy. It is a wonderful choice for a light garden lunch or as an elegant accompaniment to grilled halloumi or goat's cheese. Quick to assemble and naturally gluten-free, this salad brings a refreshing, modern touch to any table.
במאמר זה:
בחירות וידאו
המשך לקרוא למטה
Ingredients for Rocket and Peach Salad with Creamy Chive Vinaigrette
2 large ripe peaches
2 tablespoons fresh lemon juice, divided
90ml extra-virgin olive oil
1 1/2 tablespoons whipping cream
1/3 cup finely chopped fresh chives
12 cups (loosely packed) rocket (about 170g )
How to make Rocket and Peach Salad with Creamy Chive Vinaigrette
חזרה לתוכןWash peaches, rubbing to remove fuzz. Cut in half; remove pits. Thinly slice peaches. Place peach slices in large bowl. Add 1/2 tablespoons lemon juice; toss. Whisk 1 1/2 tablespoons lemon juice and olive oil in small bowl. Whisk in cream, then chives. Season with salt and pepper. Add rocket to bowl with peaches. Add dressing and toss. Season with more salt and pepper, if desired, and serve.
הבהרה
למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.
About the author
עורכי מתכונים מבריטניה
About the reviewerView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
היסטוריית המאמר
המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.
29 ינואר 2026 | פורסם במקור
נכתב על ידי:
עורכי מתכונים מבריטניהנבדק על ידי
עורכי מתכונים מבריטניה
שאלו, שתפו, התחברו.
עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.
מרגיש לא טוב?
הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם
הירשמו לניוזלטר של פיישנט
המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.
By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.