דלג לתוכן הראשי

Avocado Soup with Herbs, Slivered Radishes, and Pistachios

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant chilled avocado soup is a refreshing vegetarian dish, perfect for warm afternoons or as an elegant summer starter. The creamy base of ripe avocado and tangy buttermilk is elevated by a fragrant blend of garden herbs, including dill, tarragon and coriander. It is a sophisticated, no-cook recipe that celebrates raw, seasonal ingredients with a beautiful balance of citrus and mild heat from the jalapeño.

Packed with healthy fats and probiotics from the yoghurt, this nutrient-dense soup is as nourishing as it is delicious. The contrast between the velvety puree and the crunchy topping of slivered radishes and toasted pistachios adds a wonderful textural dimension. Serve it well-chilled in small bowls for a light lunch or a cleansing first course at your next garden dinner party.

Ingredients for Avocado Soup with Herbs, Slivered Radishes, and Pistachios

  • 475 מ"ל רוויון דל שומן

  • 240ml yoghurt, preferably whole-milk

  • 1 large avocado, peeled and pitted

  • 1 cucumber, peeled and seeded

  • שן שום גדולה אחת

  • Sea salt and freshly ground pepper

  • 3 slender spring onions, white parts plus a bit of the green, finely minced

  • 2 כפות שמיר קצוץ

  • 1 tablespoon snipped chives

  • 1 tablespoon minced marjoram or oregano

  • 1 tablespoon minced tarragon

  • 1 tablespoon chopped coriander

  • 1/2 jalapeño chilli, seeded and chopped

  • Zest and juice of 1 lime

  • 1/2 teaspoons sweetener, such as agave syrup, to taste

  • Finely sliced chives and chive blossoms

  • Thinly slivered radishes

  • Dill, mint, and coriander sprigs

  • 1/3 cup shelled pistachios or walnuts

How to make Avocado Soup with Herbs, Slivered Radishes, and Pistachios

  1. Puree the buttermilk, yoghurt, avocado, and a quarter of the peeled cucumber in a blender until smooth, then pour it into a bowl.

  2. Mash the garlic with 1/2 teaspoons salt and stir it into the puree along with the spring onions, herbs, chilli, and lime zest. Season to taste with salt, pepper, lime juice, and sweetener, if needed. Seed and finely dice the remaining cucumber and add to the soup. Cover and refrigerate until well chilled. Just before serving, taste and correct the seasonings.

  3. Ladle the soup into bowls, then cover the surface with the chives, radishes, herb sprigs, and pistachios.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

המאמר זמין גם ב אנגלית, גרמנית, ספרדית, צרפתית, איטלקית, פורטוגזית, הינדי, עברית, ערבית, and שוודית.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.