Ingredients for Boston Lettuce Wedges with Zinfandel Vinaigrette and Stilton

• 2 large heads Boston lettuce

• 45ml Zinfandel vinegar or other good-quality red-wine vinegar (preferably "O" brand)

• 1 tablespoon finely chopped shallot

• 60 מ"ל שמן זית כתית מעולה

• 60ml walnut oil

• 240ml walnut pieces, toasted

• 110g Stilton, crumbled or shaved (with a cheese plane)

Quarter lettuce heads lengthwise, keeping stem ends attached. Carefully wash in cold water, then dry in a salad spinner.

Whisk together vinegar, shallot, 1/4 teaspoons salt, and 1/8 teaspoons pepper, then add oils in a slow stream, whisking until combined.

Spoon vinaigrette over lettuce wedges, then scatter with nuts and cheese.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.