מתכונים
מתכונים צמחוניים
Boston Lettuce Wedges with Zinfandel Vinaigrette and Stilton

Boston Lettuce Wedges with Zinfandel Vinaigrette and Stilton

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This elegant vegetarian starter offers a refined twist on the classic wedge salad, swapping heavy dressings for a sophisticated Zinfandel vinaigrette. The soft, buttery leaves of the Boston lettuce provide a delicate base for the bold, savoury notes of crumbled Stilton and the earthy crunch of toasted walnuts. It is a dish that celebrates contrasting textures, making it a wonderful opening course for a seasonal dinner party.

Preparing this salad is remarkably simple, relying on high-quality shop-bought staples like extra-virgin olive oil and walnut oil to create a rich, emulsified dressing. While Stilton provides a traditional British finish, the bright acidity of the red wine vinegar ensures the dish remains light and refreshing. Serve these wedges immediately after dressing to maintain the crispness of the greens.

Ingredients for Boston Lettuce Wedges with Zinfandel Vinaigrette and Stilton

2 large heads Boston lettuce
45ml Zinfandel vinegar or other good-quality red-wine vinegar (preferably "O" brand)
1 tablespoon finely chopped shallot
60 מ"ל שמן זית כתית מעולה
60ml walnut oil
240ml walnut pieces, toasted
110g Stilton, crumbled or shaved (with a cheese plane)

How to make Boston Lettuce Wedges with Zinfandel Vinaigrette and Stilton

Quarter lettuce heads lengthwise, keeping stem ends attached. Carefully wash in cold water, then dry in a salad spinner.

Whisk together vinegar, shallot, 1/4 teaspoons salt, and 1/8 teaspoons pepper, then add oils in a slow stream, whisking until combined.

Spoon vinaigrette over lettuce wedges, then scatter with nuts and cheese.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.