Ingredients for Crispy Black Bean Tacos with Feta and Cabbage Slaw

• 1 425g can black beans, drained

• 1/2 כפיות כמון טחון

• 25ml olive oil, divided

• 1 כף מיץ ליים טרי

• 2 cups coleslaw mix

• 2 spring onions, chopped

• 1/3 cup chopped fresh coriander

• 4 white or yellow corn tortillas

• 80ml crumbled feta cheese

• Bottled chipotle hot sauce or other hot sauce

Place beans and cumin in small bowl; partially mash. Mix 2 teaspoons olive oil and lime juice in medium bowl; add coleslaw, spring onions, and coriander and toss to coat. Season slaw to taste with salt and pepper.

Heat 3 teaspoons olive oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Add tortillas in single layer. Spoon 1/4 of bean mixture onto half of each tortilla; cook 1 minute. Fold tacos in half. Cook until golden brown, about 1 minute per side. Fill tacos with feta and slaw. Pass hot sauce alongside.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.