מרכיבים לשעועית ירוקה צרפתית דקה עם חמאת עשבים

• 5 כפות חמאה ללא מלח, מרוככת

• 3 כפות שאלוט קצוץ דק

• 3 כפות פטרוזיליה שטוחה קצוצה דק

• 2 כפיות טרגון קצוץ דק

• 1 1/2 כפיות גרידת לימון

• 1 כף מיץ לימון טרי

• 900 גרם שעועית ירוקה או סוגים אחרים של שעועית ירוקה, חתוכה

ערבבו יחד את כל המרכיבים מלבד שעועית ירוקה עם 3/4 כפיות מלח ו-1/4 כפיות פלפל בקערה גדולה עד שהתערובת אחידה.

בשלו את השעועית בסיר גדול של מים רותחים עם מלח (כף מלח ל-5.7 ליטר מים), ללא כיסוי, עד שהן פריכות-רכות, כ-6 דקות, ואז סננו. ערבבו עם חמאת עשבים.

ניתן להכין חמאת עשבים מראש ולקרר, מכוסה, למשך 3 ימים או להקפיא, מגולגלת לצילינדר בניילון נצמד ולשמור בשקית אטומה, למשך שבוע. ניתן לקצוץ שעועית ירוקה יום מראש ולקרר בשקית אטומה מרופדת במגבות נייר.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.