Huevos Rancheros with Kefir Crema
נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026
עומד בהנחיות העריכה של Patient
- הורדהורד
- שתף
- Language
- דיון
- גרסת שמע
- Add to preferred sources on Google
This vibrant recipe for huevos rancheros with kefir crema brings a refreshing twist to the classic Mexican breakfast. By swapping traditional soured cream for probiotic-rich kefir, this dish gains a subtle tang that perfectly balances the earthy refried beans and buttery avocado. It is a colourful, savoury way to start the morning, offering a wonderful combination of textures from the lightly crisped corn tortillas to the perfectly runny yolks of the fried eggs.
Ideal for a leisurely weekend brunch, this vegetarian dish is as nutritious as it is satisfying. The fresh pico de gallo adds a bright citrus lift, while the melted Monterey Jack cheese provides a comforting finish. Whether you are hosting friends or simply looking for a wholesome family meal, these huevos rancheros are a delicious way to pack more flavour and healthy fats into your day.
במאמר זה:
בחירות וידאו
המשך לקרוא למטה
Ingredients for Huevos Rancheros with Kefir Crema
120ml organic plain whole-milk kefir
3/4 cup loosely packed chopped coriander
1/2 cup diced red onion
Maldon sea salt
3 medium tomatoes, chopped
Juice of 1/2 lime
240ml refried beans
45ml extra virgin olive oil
4 corn tortillas
4 large brown eggs
1 avocado, pitted, peeled, and sliced
60g shredded Monterey Jack cheese
How to make Huevos Rancheros with Kefir Crema
חזרה לתוכןIn a bowl, mix together the kefir, 1/4 cup each of the coriander and red onion, and a pinch of sea salt. Set aside.
In a bowl, mix together the kefir, 1/4 cup each of the coriander and red onion, and a pinch of sea salt. Set aside.
In a saucepan, reheat the beans over low heat, stirring until heated through. Meanwhile, in a large frying pan, heat 2 tablespoons of the olive oil over medium heat. Add 1 tortilla at a time, heating until each tortilla is lightly crispy around the edges but still soft in the centre, about 15 seconds per side. Transfer the tortillas to a plate.
To that same pan, add the remaining 1 tablespoon oil, turning the pan to coat the bottom. Once the oil is slightly shimmering, crack the eggs directly into the pan. Cover the pan with a lid and cook until the whites are set on top but the yolks are still runny, 5 to 6 minutes. Sprinkle with a pinch of sea salt.
Place 1 tortilla on each of four dishes. Spread a thin layer of cooked beans (about 2 tablespoons ) on each tortilla, then slip an egg of top, followed by a few avocado slices, a little shredded Monterey Jack, and a tablespoon of pico de gallo. Drizzle a spoonful of the kefir crema over the top and serve.
הבהרה
למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.
About the authorView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
About the reviewerView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
היסטוריית המאמר
המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.
28 ינואר 2026 | פורסם במקור
נכתב על ידי:
עורכי מתכונים מבריטניהנבדק על ידי
עורכי מתכונים מבריטניה
שאלו, שתפו, התחברו.
עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.
מרגיש לא טוב?
הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם
הירשמו לניוזלטר של פיישנט
המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.
By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.