דלג לתוכן הראשי

Kale and Wild Rice–Stuffed Winter Squash

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This kale and wild rice-stuffed winter squash is a vibrant vegetarian dish that celebrates the earthy flavours of the colder months. The natural sweetness of the roasted acorn squash provides a mellow base for the savoury filling, which combines nutty wild rice with iron-rich Tuscan kale. With a hint of lemon zest and the sharp tang of Pecorino Romano, it is a sophisticated yet simple meal that brings a beautiful splash of colour to the dining table.

Packed with fibre and essential nutrients, this recipe makes for a satisfying main course or a substantial side dish for a Sunday roast. The addition of toasted walnuts adds a delightful crunch, while the Dijon mustard provides a subtle depth of flavour. It is an excellent choice for those seeking a wholesome, gluten-free option that doesn't compromise on texture or taste.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Kale and Wild Rice–Stuffed Winter Squash

  • Extra virgin olive oil

  • 2 acorn squash, cut in half and seeded

  • Sea salt and freshly ground black pepper

  • 1 cup wild rice

  • 1 shallot, chopped fine

  • 6 Tuscan kale leaves, ribs removed and leaves chopped fine

  • 1 כפית חרדל דיז'ון

  • גרידת לימון מ-1 לימון

  • Handful of fresh flat-leaf parsley leaves, chopped

  • 1/4 cup toasted walnuts, chopped

  • 2 tablespoons grated Pecorino Romano

How to make Kale and Wild Rice–Stuffed Winter Squash

חזרה לתוכן

חמם את התנור ל-400ºF.

Rub a bit of oil inside the squash and season with salt and pepper. Place the acorn squash cut sides down on a baking sheet. Bake until tender, 35 to 40 minutes.

In a medium saucepan, combine the rice, 425ml water, and 1/2 teaspoons of salt. Bring to a boil over medium-high heat, then cover, reduce the heat to low, and cook until the liquid is absorbed, about 40 minutes.

Swirl a bit of oil in a medium skillet and heat it over medium heat until shimmering. Add the shallot and sauté until softened, 1 to 2 minutes. Add the kale and sauté just until the leaves begin to wilt, 2 to 3 minutes. Season with salt and pepper. Add the cooked rice, Dijon, and lemon zest and stir to mix well. Cook for 2 minutes more, adding some oil if the rice seems too dry. Stir in the parsley, walnuts, and Pecorino Romano.

Remove the squash from the oven. Spoon the rice filling into each half and serve hot.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.