דלג לתוכן הראשי

Open-Face Wild Mushroom and Fontina Sandwiches

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This sophisticated vegetarian dish brings together the earthy, robust flavours of fresh shiitake, chanterelle, and porcini mushrooms. Sautéed with fragrant rosemary, thyme, and a splash of sweet Marsala wine, the mushroom topping offers a meaty texture that pairs beautifully with the nutty richness of Italian Fontina. It is an elevated take on the classic cheese on toast, making it an ideal choice for a luxurious weekend lunch or an impressive starter for a seasonal dinner party.

Using thick slices of country-style bread ensures the base remains crisp under the weight of the rich, savoury topping. Fontina is chosen for its superior melting qualities, but the real depth comes from the combination of wild mushrooms and fresh herbs. This recipe is naturally high in flavour and provides a satisfying, wholesome meal that celebrates simple, high-quality ingredients. Serve it alongside a crisp green salad for a perfectly balanced plate.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Open-Face Wild Mushroom and Fontina Sandwiches

  • 450g mixed fresh shiitake, chanterelle, and porcini mushrooms

  • 5 tablespoons olive oil

  • 1 כפית רוזמרין טרי קצוץ

  • 2 medium shallots, minced

  • 1 teaspoon minced fresh thyme

  • 60ml Marsala

  • 4 1/2- to 3/4-inch-thick centre-cut slices country-style French bread

  • 170g imported Italian Fontina cheese, coarsely grated

  • 2 tablespoons minced fresh parsley

How to make Open-Face Wild Mushroom and Fontina Sandwiches

חזרה לתוכן

Stem shiitake mushrooms. Cut all mushrooms lengthwise into 1/2-inch-thick slices. Heat olive oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Add rosemary and stir 10 seconds, then add mushrooms. Sprinkle with salt and pepper. Sauté until mushrooms begin to brown, about 10 minutes. Add shallots and thyme; stir 2 minutes. Add Marsala and boil until evaporated, about 30 seconds. Remove from heat. Season with salt and pepper. (Can be prepared 1 hour ahead. Let stand at room temperature.)

Preheat grill. Place bread slices on baking sheet; grill until lightly toasted, about 2 minutes per side. Divide cheese among bread slices, covering completely. Grill until cheese melts, about 2 minutes. Rewarm mushrooms over medium heat if necessary. Mix in parsley. Place toasts on plates. Spoon mushrooms over and serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.