Parmesan and Smoky Paprika Frico

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This elegant Parmesan and smoked paprika frico recipe offers a sophisticated twist on the classic Italian cheese crisp. By combining the sharp, salty notes of aged Parmesan with the deep, earthy warmth of Spanish pimentón, you create a snack that is both visually striking and intensely flavourful. These delicate discs provide a satisfying crunch that makes them an irresistible appetiser for your next dinner party.

As a versatile vegetarian snack, these crisps are as practical as they are delicious. They can be prepared up to four hours in advance, making them an excellent choice for stress-free hosting. Serve them alongside a chilled glass of Pinot Grigio, or use them as a crisp garnish to add texture to a creamy tomato soup or a fresh seasonal salad.

Ingredients for Parmesan and Smoky Paprika Frico

575g (about 400g ) finely grated Parmesan cheese
4 כפיות פפריקה מעושנת*
תרסיס שמן צמחי למניעת הידבקות

How to make Parmesan and Smoky Paprika Frico

Toss cheese and paprika in large bowl.

Spray small nonstick skillet with nonstick spray. Place over medium-low heat. Drop 30g cheese mixture in mound in centre of skillet. Spread to 3- to 4-inch round. Cook until completely melted, bubbling all over, and browning at edges, about 1 1/2 minutes. Remove pan from heat; let stand until bubbling stops. Loosen edges and turn frico over. Return pan to medium-low heat and cook frico until golden on bottom, about 1 minute. Transfer to paper towels to drain. Repeat with remaining cheese mixture. DO AHEAD: Can be made 4 hours ahead. Let stand at room temperature.

Salty, smoky flavours need a crisp Pinot Grigio like the 2005 Blason (Italy, $9).

*Sometimes labeled Pimentón Dulce or Pimentón de La Vera Dulce; available at some supermarkets, at specialty foods stores, and from tienda.com.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.