Peaches and Tomatoes with Burrata and Hot Sauce

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This vibrant peach and tomato salad with burrata is a sophisticated celebration of seasonal summer produce. The natural sweetness of ripe stone fruit pairs beautifully with juicy tomatoes, while a mild hot sauce and honey dressing adds a gentle heat that cuts through the rich, creamy cheese. It is a refreshing vegetarian dish that balances sweet, savoury and spicy flavours with effortless ease.

Ideal as a light lunch or a stunning starter for a summer garden party, this recipe is as simple to assemble as it is impressive to serve. The addition of fresh tarragon provides an aromatic, aniseed finish that elevates the entire plate. Serve with plenty of crusty sourdough bread to soak up the delicious juices and piquant dressing.

Ingredients for Peaches and Tomatoes with Burrata and Hot Sauce

2 כפות שמן זית כתית מעולה
2 tablespoons mild hot sauce (such as Crystal or Frank’s)
2 teaspoons unseasoned rice vinegar
2 כפיות דבש
מלח כשר
3 ripe peaches or nectarines, cut into wedges
2 large ripe tomatoes or 450g mixed tomatoes, sliced
1 (230g) ball burrata or fresh mozzarella, torn into large pieces
Tarragon sprigs (for serving)
מלח ים פתיתים

How to make Peaches and Tomatoes with Burrata and Hot Sauce

Whisk oil, hot sauce, vinegar, and honey in a small bowl until honey is dissolved; season with kosher salt. Toss peaches, tomatoes, and half of dressing in a medium bowl; let sit 5 minutes.

Transfer fruit salad to a platter. Top with burrata and drizzle with remaining dressing. Scatter a few torn tarragon sprigs over and season with sea salt.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.