Plum Salad with Black Pepper and Parmesan

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This vibrant plum salad with black pepper and parmesan offers a sophisticated balance of sweet, sharp, and savoury flavours. Using a mix of red, black, and green plums provides a beautiful contrast in both colour and texture, while the honey-vinegar dressing draws out the natural juices of the stone fruit. It is a refreshing departure from traditional leafy salads, relying on the punchy heat of cracked black pepper to bridge the gap between the fruit and the salty cheese.

As a versatile vegetarian dish, this salad works wonderfully as a light starter or an elegant accompaniment to grilled halloumi or toasted sourdough. The combination of aged Parmesan and ripe summer fruit provides a high-impact finish with minimal preparation. For the best results, ensure your plums are ripe but still firm enough to hold their shape when sliced, allowing the flaky sea salt to enhance their seasonal sweetness.

Ingredients for Plum Salad with Black Pepper and Parmesan

2 כפות חומץ שרי או חומץ יין אדום
1 כף דבש
1/2 teaspoons cracked black pepper, plus more
6 ripe red, black, and/or green plums, some thinly sliced, some cut into wedges
40g shaved Parmesan or Pecorino, plus more for serving
2 כפות שמן זית כתית מעולה
מלח ים פתיתים

How to make Plum Salad with Black Pepper and Parmesan

Stir vinegar, honey, and 1/2 teaspoons pepper in a medium bowl until honey is dissolved. Add plums to dressing and toss until coated. Add 40g Parmesan and gently toss again just to evenly distribute throughout salad.

Transfer plum salad to a shallow bowl. Top with more Parmesan, drizzle with oil, and season with salt and more pepper.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.