git add

דלג לתוכן הראשי

Poached Prawns with Lemon-Horseradish Dipping Sauce

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 16 Jan 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This elegant dish of poached prawns with lemon-horseradish dipping sauce is a sophisticated choice for your next dinner party. By poaching the prawns in a fragrant liquor of white wine, aromatics, and lemon, they retain a delicate texture and a deep, savoury flavour. The poaching liquid is then reduced to a potent syrup, which forms the secret base for the creamy dipping sauce, ensuring every element of the dish is cohesive and punchy.

As a light and fresh seafood starter, this recipe is perfect for those seeking a restaurant-quality appetiser that can be prepared in advance. The combination of chilled prawns and the zingy heat of horseradish makes it a refreshing choice for summer entertaining or festive celebrations. Simply arrange the prawns on the rim of a glass for a classic, stylish presentation.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Poached Prawns with Lemon-Horseradish Dipping Sauce

  • 240ml dry white wine

  • 6 whole black peppercorns

  • 1/2 lemon

  • 1 Turkish bay leaf

  • Pinch of coarse kosher salt

  • 8 uncooked unpeeled large prawns

  • 60ml crème fraîche or soured cream

  • 1 tablespoon chopped fresh chives

  • 1 teaspoon prepared white horseradish

  • 1/2 כפיות קליפת לימון מגוררת דק

  • מלח כשר גס

  • Whole fresh chives (for garnish)

How to make Poached Prawns with Lemon-Horseradish Dipping Sauce

חזרה לתוכן

Fill medium bowl with ice water; set aside. Combine 475ml water, wine, and next 4 ingredients in medium saucepan. Bring to boil. Add prawns; reduce heat to low, cover, and poach just until shells are pink and prawns are opaque in centre, 3 to 4 minutes. Using slotted spoon, transfer prawns to bowl with ice water; reserve poaching liquid and lemon half. Drain and peel prawns, leaving tails intact. Devein prawns.

Squeeze juice from reserved lemon half into poaching liquid in pan. Boil liquid until reduced to generous 2 tablespoons , about 20 minutes. Strain; cool.

Mix crème fraîche, chopped chives, horseradish, lemon peel, and 1 tablespoon reduced poaching liquid in small bowl. Season sauce with coarse salt and black pepper. DO AHEAD: Prawns and sauce can be made 1 day ahead. Cover separately; chill.

Spoon dipping sauce into short glasses. Arrange prawns on rims. Garnish with whole fresh chives.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 16 Jan 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.