Roasted Potato Wedges with Rosemary Butter

Ingredients for Roasted Potato Wedges with Rosemary Butter

• 1 1/2 tablespoons olive oil

• 900g russet (baking) potatoes (preferably organic

• about 4 medium)

• 1 כפית מלח כשר

• 1/4 כפיות פלפל שחור

• 1 1/2 tablespoons unsalted butter

• 1 teaspoon finely chopped fresh rosemary

Put oven rack in lower third of oven and preheat oven to 260°C. Oil bottom of a shallow baking pan (15 by 10 by 1 inch) with 1/2 tablespoons oil.

Cut each potato lengthwise into 8 wedges and toss with salt, pepper, and remaining tablespoon oil in a large bowl. Arrange potato wedges, flat sides down, in baking pan, then cover pan tightly with foil and roast 10 minutes. Remove foil and roast 10 minutes more. Loosen potatoes with a metal spatula, then turn over onto other flat sides and roast until tender and golden, about 10 minutes.

While potatoes roast, melt butter with rosemary in a small saucepan over moderately low heat. Loosen potatoes with spatula, then transfer to a serving dish or plates and spoon rosemary butter over them.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.