דלג לתוכן הראשי

Sam's Spring Fattoush Salad

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant spring fattoush salad is a refreshed take on the Middle Eastern classic, celebrating the crisp textures and bright flavours of the new season. By combining crunchy radishes and cooling cucumbers with a generous helping of fresh mint and dill, this dish offers a fragrant and uplifting alternative to heavier winter sides. The star of the recipe is the golden, oven-baked lavash, which provides a satisfying crunch against the salty, creamy crumbles of sheep’s milk feta.

As a versatile vegetarian dish, this salad works beautifully as a nutritious standalone lunch or as a colourful accompaniment to grilled halloumi or roasted vegetables. The zesty lemon and garlic dressing ties the ingredients together, creating a well-balanced bowl that is both healthy and comforting. Serve it immediately after assembly to ensure the toasted bread stays perfectly crisp and provides the ultimate texture in every bite.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Sam's Spring Fattoush Salad

  • 2 pieces lavash bread

  • 60ml plus 3 tablespoons extra-virgin olive oil

  • מלח כשר

  • Aleppo pepper (optional)

  • 60ml lemon juice

  • 1 clove garlic, peeled and minced

  • 5 Persian, Armenian, or Japanese cucumbers, thinly sliced

  • 5 radishes, thinly sliced

  • 3 בצל ירוק, פרוס דק

  • 1 cup dill fronds

  • 1 cup mint leaves

  • 1/2 cup feta, preferably sheep’s milk

How to make Sam's Spring Fattoush Salad

חזרה לתוכן

Preheat the oven to 177°C. Brush the lavash on both sides with 45ml of the olive oil. Arrange on a baking sheet and sprinkle with salt and Aleppo pepper, if using. Transfer to the oven and bake until golden and crisp, 8 to 10 minutes. Remove from the oven and let cool.

In a small bowl, whisk together the lemon juice, garlic, and a generous pinch of salt. Whisk in the remaining 1/4 cup olive oil until combined.

In a large salad bowl, combine the cucumbers, radishes, spring onions, dill, and mint. Drizzle half of the dressing over it and toss with your hands to coat. Break the lavash into bite-size pieces and add to the bowl along with the feta. Drizzle over the remaining dressing and gently mix with your hands to combine. Season to taste with additional salt and Aleppo pepper and serve immediately.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.