Savory Dutch Baby for Two

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 16 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This savoury Dutch baby is a sophisticated twist on the classic giant pancake, offering a light and airy texture that is guaranteed to impress. Infused with fresh thyme and salty Parmesan, this vegetarian dish rises beautifully in the oven to create a crisp, golden crust with a soft, custard-like centre. It is an ideal choice for a weekend brunch or a quick, elegant midweek supper when you want something satisfying yet effortless.

Designed for two people, this versatile recipe works perfectly as a standalone meal or as a base for various toppings. While delicious on its own, it pairs beautifully with silky smoked salmon, a dollop of cool crème fraîche, and a squeeze of lemon to cut through the richness. The batter can even be prepared up to two days in advance, making it a convenient option for a stress-free morning.

Ingredients for Savory Dutch Baby for Two

30 גרם קמח רגיל
1 כף סוכר
1 teaspoon finely chopped thyme leaves
1/2 כפיות מלח כשר
1/2 כפיות פלפל שחור טחון טרי
2 tablespoons finely grated Parmesan, plus more for serving
2 ביצים גדולות
120 מ"ל חלב מלא
2 tablespoons unsalted butter, cut into pieces
Crème fraîche, smoked salmon, baby greens, and lemon wedges (for serving
אופציונלי)

How to make Savory Dutch Baby for Two

Preheat oven to 218°C. Whisk flour, sugar, thyme, salt, pepper, and 2 tablespoons Parmesan in a small bowl.

Process eggs and milk in a blender until light and frothy, about 2 minutes. Add flour mixture and pulse to combine.

Heat a 10" cast-iron skillet over medium-high. Once hot, melt butter and swirl to coat skillet. Pour batter into hot melted butter in skillet. Transfer to oven and bake until puffed and golden brown, 12–15 minutes.

Sprinkle Parmesan over pancake before serving with crème fraîche, smoked salmon, baby greens, and lemon wedges (if using).

Do Ahead: Batter can be made 2 days ahead. Transfer to a medium jar and chill. Shake jar before cooking.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.