מתכונים
מתכונים צמחוניים
Shaved Brussels Sprout Salad with Fresh Walnuts and Pecorino

Shaved Brussels Sprout Salad with Fresh Walnuts and Pecorino

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This shaved Brussels sprout salad offers a refreshing and sophisticated take on a classic winter vegetable. By finely slicing the raw sprouts, you transform their texture into a delicate, crunchy base that beautifully absorbs the bright citrus dressing. The addition of toasted walnuts provides an earthy depth, while the Pecorino Romano adds a sharp, salty finish that balances the vibrant lemon juice.

As a versatile vegetarian side dish, this recipe is perfect for autumn entertaining or as a nutritious accompaniment to a Sunday roast. It is a wonderful way to introduce raw brassicas into your diet, offering a lighter alternative to traditional boiled or roasted sprouts. For the best results, use the freshest sprouts you can find and serve the salad immediately to maintain its crisp, garden-fresh appeal.

Ingredients for Shaved Brussels Sprout Salad with Fresh Walnuts and Pecorino

675g Brussels sprouts (preferably on the stalk), any discolored leaves discarded and stems left intact
150g walnuts (100g), lightly toasted
2 tablespoons finely grated Pecorino Romano, or to taste
60 מ"ל שמן זית
45 מ"ל מיץ לימון טרי
פורס עם להב מתכוונן

How to make Shaved Brussels Sprout Salad with Fresh Walnuts and Pecorino

Holding each Brussels sprout by stem end, cut into very thin slices using slicer. Toss in a bowl to separate layers.

Lightly crush walnuts with your hands and add to Brussels sprouts along with cheese, oil, and lemon juice, then toss to combine. Season with pepper.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.