git add

דלג לתוכן הראשי

Shaved-Fennel Salad with Oranges and Pecorino

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This fennel and orange salad with Pecorino is a vibrant celebration of crisp textures and bold, zesty flavours. The aniseed notes of the paper-thin fennel bulbs provide a refreshing crunch that pairs beautifully with the sweet acidity of the oranges. A rich, jewel-toned pomegranate reduction adds a sophisticated depth of flavour, perfectly balancing the salty tang of the aged Italian cheese.

As a light vegetarian starter or a sophisticated side dish, this recipe is remarkably simple to assemble yet looks elegant on any dinner table. High in vitamin C and naturally gluten-free, it makes a healthy addition to a weekend lunch or a refreshing accompaniment to grilled fish. Serve it immediately to ensure the fennel remains perfectly crisp and the citrus notes stay bright.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Shaved-Fennel Salad with Oranges and Pecorino

  • 180ml bottled pomegranate juice

  • 2 medium fennel bulbs (675g total), stalks cut off

  • 2 navel oranges

  • 3 כפות שמן זית כתית מעולה

  • 80ml coarsely grated Pecorino Romano

  • Equipment: an adjustable-blade slicer

How to make Shaved-Fennel Salad with Oranges and Pecorino

חזרה לתוכן

Boil pomegranate juice in a small heavy saucepan until reduced to about 60ml , about 6 minutes.

Transfer to a small bowl or measuring cup and quick-chill in an ice bath.

Meanwhile, cut fennel into paper-thin slices with slicer. Cut peel, including all white pith, from oranges. Cut segments free from membranes and coarsely chop.

Whisk 1/2 teaspoons salt into pomegranate juice, then whisk in oil.

Arrange fennel and oranges on salad plates or put in a large salad bowl. Sprinkle with cheese and drizzle with dressing. Season with pepper.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

About the author

Author image

עורכי מתכונים מבריטניה

About the reviewerView full bio

Author image

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.