git add

דלג לתוכן הראשי

Tagliatelle with Baby Vegetables and Lemon-Parmesan Sauce

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant tagliatelle with baby vegetables and lemon-parmesan sauce is a celebration of fresh, seasonal flavours. The combination of delicate egg and spinach pasta creates a beautiful visual contrast, while the light, citrus-infused cream sauce brings a sophisticated touch to a simple vegetarian meal. Using baby courgettes and tiny green beans ensures every mouthful is tender and sweet, perfectly balanced by the savoury depth of aged Parmesan cheese.

Ideal for a quick weeknight dinner or an effortless weekend lunch, this dish relies on high-quality ingredients and a clever use of pasta cooking water to create a silky, emulsified sauce. The hit of fresh lemon juice cuts through the richness of the double cream, making it a refreshing choice for spring or summer dining. Serve it in warmed bowls with a generous final dusting of cheese.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Tagliatelle with Baby Vegetables and Lemon-Parmesan Sauce

  • 1 8.230g package egg and spinach tagliatelle blend or egg fettuccine

  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה

  • 1 medium white onion, halved, thinly sliced

  • 230g baby courgette, trimmed, halved lengthwise

  • 230g frozen tiny green beans (450g ), thawed

  • 2 teaspoons finely grated lemon peel

  • 140g finely grated Parmesan cheese plus more for passing

  • plus more for passing

  • 80ml double cream

  • 40ml fresh lemon juice

How to make Tagliatelle with Baby Vegetables and Lemon-Parmesan Sauce

חזרה לתוכן

Cook pasta in large pot of boiling salted water until just tender. Drain, reserving 475ml cooking liquid. Return pasta to pot.

Meanwhile, heat oil in large skillet over medium heat. Add onion and courgette; sprinkle with salt and pepper. Sauté until courgette is almost tender, about 8 minutes. Add beans and lemon peel. Toss 1 minute.

Scrape contents of skillet over pasta in pot. Add 300ml Parmesan cheese, cream, lemon juice, and 240ml reserved cooking liquid. Place over medium-high heat and toss until heated through and sauce coats pasta, adding more reserved pasta liquid by 60ml fuls to moisten as needed. Season to taste with salt and pepper. Serve, passing additional cheese separately.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 29 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.