Yukon Gold Potato and Wild Mushroom Gratin

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This wild mushroom and potato gratin is a luxurious vegetarian side dish that brings a deep, earthy flavour to the dinner table. By layering buttery Yukon Gold potatoes with sautéed woodland mushrooms and a generous amount of double cream, you create a dish that is both sophisticated and immensely comforting. The mushrooms add a meaty texture and savoury notes that balance the creamy richness of the potatoes, making it a standout accompaniment for a Sunday roast or a special occasion dinner.

While this gratin feels indulgent, it is surprisingly simple to prepare and can even be assembled a few hours in advance. This makes it an ideal choice for hosting, allowing you more time with your guests while the oven does the hard work. Serve it alongside a crisp green salad or roasted root vegetables for a satisfying, homemade meal that showcases the very best of seasonal produce.

Ingredients for Yukon Gold Potato and Wild Mushroom Gratin

90 מ"ל (3/4 מקל) חמאה
350g assorted fresh wild mushrooms, sliced
1.4kg Yukon Gold potatoes
1 1/2 כפיות מלח
3/4 כפיות פלפל שחור טחון
475 מ"ל שמנת מתוקה

How to make Yukon Gold Potato and Wild Mushroom Gratin

Preheat oven to 191°C. Melt butter in heavy large skillet over medium-high heat. Add mushrooms and sauté until brown and soft, about 6 minutes. Generously butter 11x7x2-inch baking dish. Peel and cut potatoes into 1/8-inch-thick slices. Arrange 2 layers of potatoes in prepared dish. Spoon 1/3 of mushrooms over potatoes. Sprinkle with 1/2 teaspoons salt and 1/4 teaspoons pepper. Repeat 2 more times with potatoes, mushrooms, salt, and pepper. Pour cream over potatoes. Cover with foil and bake 45 minutes. (Can be made 2 hours ahead. Let stand at room temperature.) Uncover and continue baking until golden brown and set, about 20 minutes longer (30 minutes if room temperature). Let stand 10 minutes before serving.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.