דלג לתוכן הראשי

Spicy Tahini and Avocado Soba

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant spicy tahini and avocado soba dish is a wonderful example of balanced nutrition, combining complex carbohydrates with healthy fats and fresh vegetables. The earthy richness of the sesame paste pairs beautifully with salty red miso and a sharp hit of rice vinegar, creating a creamy dressing that clings perfectly to the buckwheat noodles. It is an ideal choice for a light lunch or a refreshing midweek dinner that feels indulgent yet remains incredibly nourishing.

Prepared in less than twenty minutes, this vegetarian noodle salad offers a delightful contrast of textures, from the crunch of jicama matchsticks to the buttery softness of ripe avocado. Soba noodles provide a satisfying, nutty base that is naturally high in fibre, making this a smart choice for those seeking a wholesome, plant-based meal. Serve it chilled or at room temperature for a simple, flavour-packed experience.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Spicy Tahini and Avocado Soba

  • 60ml tahini paste

  • 50ml organic red miso paste

  • 60ml plus 1 tablespoon rice vinegar

  • 1 to 2 tablespoons sriracha sauce (depending on how hot you like it)

  • 1 (8- to 275g ) pack dried soba noodles

  • 1 cup thin jicama matchsticks

  • 2 cups baby spinach

  • 1 avocado, pitted, peeled, and sliced

  • 2 tablespoons gomashio, plus more as needed

How to make Spicy Tahini and Avocado Soba

חזרה לתוכן

In a medium saucepan, cook the soba noodles in boiling water, as directed on your package.

Make the dressing: Put the tahini paste, miso paste, rice vinegar, and sriracha in a large bowl. Whisk well.

Drain the cooked noodles and rinse under cold running water; set aside in the colander. (Quick tip: To keep your noodles from clumping together, rub the noodles together when rinsing under cold running water to wash away excess starch. This will also make sure your noodles maintain a perfect texture.)

Add your drained and cooled soba noodles to the dressing bowl and toss.

Add the jicama and baby spinach; mix well. Top off the soba noodles with avocado slices and gomashio.

To serve, twirl the noodles using tongs and place in individual serving bowls.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.