Asparagus Wrapped in Serrano Ham

Ingredients for Asparagus Wrapped in Serrano Ham

• 45 מ"ל שמן זית כתית מעולה

• 2 tablespoons sherry vinegar

• 1 shallot, minced

• 1/4 teaspoons salt

• 1/8 teaspoons freshly ground black pepper

• 12 stalks each white and green asparagus, ends trimmed (24 total)

• 6 thin slices serrano ham (or prosciutto), each cut into 4 strips

• 1 cup frisée

• 1 כוס עלים ירוקים מעורבים

• 230g each seedless green and red grapes, halved

• 35g sliced roasted almonds

Whisk oil, vinegar, shallot, salt and pepper in a bowl. Set aside. Cook asparagus in simmering water until soft but still crisp, 3 to 4 minutes. Rinse under cold water and drain. Wrap a strip of ham around each asparagus stalk. Toss frisée, greens and grapes with dressing in a bowl, then transfer to a platter; top with asparagus. Garnish with almonds.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.