Baby Octopus Salad

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This Mediterranean-inspired baby octopus salad is a light and refreshing dish that celebrates simple, high-quality ingredients. Slow-simmering the octopus ensures a tender texture, while the classic combination of fresh lemon juice, extra-virgin olive oil, and aromatic oregano provides a bright, zesty finish. It is a wonderfully elegant way to enjoy seafood, offering a clean flavour profile that works beautifully as a starter or a light summer main course.

As a diabetes-friendly recipe, this salad is naturally low in carbohydrates and rich in lean protein and heart-healthy fats. The marinade infuses the octopus with a savoury depth without the need for heavy sauces or sugars. Serve it chilled or at room temperature alongside a crisp green salad or some steamed seasonal vegetables for a complete and nutritious homemade meal.

Ingredients for Baby Octopus Salad

1.1kg cleaned baby octopuses , thawed if frozen
עלה דפנה טורקי אחד או חצי עלה דפנה קליפורני
80 מ"ל שמן זית כתית מעולה
2 כפות מיץ לימון טרי
1 teaspoon coarse sea salt (preferably Sicilian)
1/2 כפיות פלפל שחור
1 כף אורגנו טרי קצוץ

How to make Baby Octopus Salad

Rinse octopuses under cold water, then cover with water by 2 inches in a 5- to 6-quart heavy pot. Bring to a boil with bay leaf, then reduce heat and simmer, covered, until octopuses are tender (tentacles can easily be pierced with a fork), about 45 minutes.

Transfer octopuses to a colander with tongs, then discard cooking liquid and bay leaf. When cool enough to handle, cut off and discard heads and halve octopuses lengthwise. Cool to room temperature.

Whisk together oil, lemon juice, sea salt, pepper, and oregano. Toss octopuses with dressing and marinate, stirring occasionally, 20 minutes at room temperature.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.