דלג לתוכן הראשי

Beer-Marinated Flank Steak with Aji and Guacamole

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This beer-marinated flank steak is a vibrant, South American-inspired dish that brings a sophisticated depth of flavour to your summer barbecue. By scoring the meat and marinating it in a rich blend of dark beer, spring onions, and Worcestershire sauce, a traditionally tough cut is transformed into something exceptionally tender and savoury. The acidity of the marinade works beautifully with the robust beef, ensuring every bite is succulent and perfectly seasoned.

As a diabetes-friendly main course, this recipe prioritises lean protein and healthy fats from the accompanying Colombian guacamole. Serving the steak with a fresh, spicy aji sauce provides a bright contrast to the grilled meat without the need for sugary shop-bought glazes. It is an ideal choice for a healthy weekend lunch or a relaxed dinner party with friends.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Beer-Marinated Flank Steak with Aji and Guacamole

  • 2 600g flank steaks

  • 1 tablespoon dried oregano

  • 2 teaspoons ground cumin

  • מלח כשר גס

  • 60 מ"ל שמן זית כתית מעולה

  • 650ml thinly sliced spring onions (about 6)

  • 1 350g bottle dark beer

  • 120ml Worcestershire sauce

  • Aji Sauce

  • Colombian Guacamole

How to make Beer-Marinated Flank Steak with Aji and Guacamole

חזרה לתוכן

Using sharp knife, lightly score flank steaks about 1/8 inch deep on both sides in a crisscross pattern at 1/2-inch intervals. Place steaks in 13x9x2-inch glass baking dish. Sprinkle steaks on both sides with oregano and cumin and generous amount of coarse salt and freshly ground pepper. Drizzle olive oil over both sides of steaks, rubbing oil and spices into meat. Add spring onions, beer, and Worcestershire sauce, turning steaks several times to coat both sides. Cover and chill at least 3 hours, turning occasionally. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Keep chilled.

Prepare barbecue (medium-high heat). Brush grill rack lightly with oil. Grill steaks to desired doneness, 3 to 4 minutes total per side for medium-rare, turning steaks 1/4 turn after 1 1/2 minutes to form crisscross grill marks, if desired. Transfer steaks to cutting board; let rest 5 minutes. Thinly slice steaks across grain. Transfer to platter and serve with Aji Sauce and Colombian Guacamole.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

About the authorView full bio

Author image

עורכי מתכונים מבריטניה

About the reviewerView full bio

Author image

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.